黑粤式点心 (Black Dim Sum)

Un descubrimiento que hice la primera vez que fui a Panamá fue el desayuno chino, específicamente en el Palacio Lung Fu.

Esencialmente consta de Dim Sum variados y pancitos rellenos al vapor (Ham Pao) ademas de los postres (como los del post anterior) y cerrando con un té de jazmín, si alguno puede ir a un China Town o Barrio Chino en otro país, no pierdan la oportunidad porque es algo espectacular.

Aca tienen unos dim sum (cada uno tiene un nombre especifico pero adivinen como los pido?, exacto! dame una cajita de "esos"). Personalmente me gusta hacer una mezcla de soya con vinagre dulce de arroz (mirin) y un poco de mostaza para mojarlos en ella.

Y aquí les presento al Ham Pao, un pan al vapor relleno de cerdo o pollo. También existe una versión dulce cuyo relleno parece una crema pastelera pero hecho con yemas dulces. Antes de que digan algo, si, también lo pensé: son talla 34B.